Tag: slow food

Buono, economico e industriale

Internazionale n.1110 20 luglio 2015 La moda del cibo naturale non ha basi storiche. Perché se oggi possiamo mangiare di più con meno lavoro è merito dei metodi di produzione moderni. Ma serve una nuova etica dell’industria alimentare. L’opinione di una storica britannica fa discutere Rachel Laudari, Jacobin Magazine, Stati Uniti  

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