{"id":56096,"date":"2023-03-30T00:00:24","date_gmt":"2023-03-29T22:00:24","guid":{"rendered":"http:\/\/www.rassegnastampa-totustuus.it\/cattolica\/?p=56096"},"modified":"2024-01-07T15:43:02","modified_gmt":"2024-01-07T14:43:02","slug":"insetti-cibo-del-futuro-per-fao-e-unione-europea","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.rassegnastampa-totustuus.it\/cattolica\/insetti-cibo-del-futuro-per-fao-e-unione-europea\/","title":{"rendered":"Insetti cibo del futuro per Fao e Unione europea"},"content":{"rendered":"

\"\"Abstract: <\/strong>insetti cibo del futuro per Fao e Unione europea. L\u2019 attuale dibattito sugli alimenti a base d\u2019insetti, probabilmente, non si sarebbe mai aperto se dieci anni la Food and agricolture organization of the United Nations \u2013 la Fao appunto \u2013 non avesse pubblicato un documento eloquente fin dal titolo: Insetti commestibili. In quel documento di poco meno di 200 pagine erano raccolte le conclusioni di un lavoro iniziato nel 2003 e, senza giri di parole, si spiegavano le ragioni dell\u2019entomofagia.<\/em><\/span><\/p>\n

<\/p>\n

Il Timone<\/strong><\/span>,<\/a> n.226\u00a0 Marzo 2023\u00a0<\/span><\/p>\n

L\u2019insetto \u00e8 servito<\/h3>\n

Fao, Unione europea e mass media stanno intensificando le pressioni per il \u00abcibo del futuro\u00bb. Ufficialmente, il motivo \u00e8 ambientalista. Ma vi scorge anche un chiaro segno ideologico<\/em><\/span><\/p>\n

di Giuliano Guzzo<\/strong><\/span><\/p>\n

In principio fu la Fao. Non \u00e8 un gioco di parole, ma la realt\u00e0: l\u2019 attuale dibattito sugli alimenti a base d\u2019insetti, probabilmente, non si sarebbe mai aperto se dieci anni la Food and agricolture organization of the United Nations <\/em>\u2013 la Fao appunto \u2013 non avesse pubblicato un documento eloquente fin dal titolo: Insetti commestibili.<\/em> In quel documento di poco meno di 200 pagine erano raccolte le conclusioni di un lavoro iniziato nel 2003 e, senza giri di parole, si spiegavano le ragioni dell\u2019entomofagia.<\/span><\/p>\n

\"\"Manco a dirlo, dette ragioni sono solo in parte legate alla salute \u2013 gli insetti sono \u00abricchi di proteine, di calcio, ferro e zinco\u00bb – risultando in prevalenza ambientali, collegate cio\u00e8 alla quantit\u00e0 notevolmente inferiore di gas serra che comporterebbe allevarli, nutrirli e mangiarli. Queste ultime considerazioni sono state rilanciate, lo scorso settembre, da uno studio pubblicato dall\u2019International journal of environmental research and publich healt,<\/em> secondo cui la produzione d\u2019insetti sarebbe associata ad una diminuzione delle emissioni di gas serra del 95% e del 62% del consumo di energia rispetto alla carne di manzo.<\/span><\/p>\n

Vecchio continente ribelle<\/strong><\/span><\/h4>\n

Gi\u00e0 due miliardi di persone nel mondo, sempre secondo la Fao, si cibano di insetti. Che nelle aree africane, per esempio, sarebbero addirittura presenti da tempo immemore. Pare ci sia solo un Continente dove tale tendenza tarda ad affermarsi: l\u2019Europa. Da noi l\u2019approccio \u00aba questa nuova fonte di proteine sostenibili\u00bb risulta ancora di nicchia, anzi. I vertici dell\u2019Unione europea hanno cos\u00ec iniziato, da anni, a provare a cambiare le cose, in realt\u00e0 anticipando la stessa Fao. <\/span><\/p>\n

\"\"Si, perch\u00e9 gi\u00e0 nel 2011 la Commissione europea aveva deciso di sponsorizzare una ricerca della UK food standard agency<\/em>, l\u2019agenzia britannica per la sicurezza alimentare sulle propriet\u00e0 nutritive degli insetti. Come se non bastasse, era stato istituito un premio stratosferico \u2013 pari a circa 3,3 milioni di euro \u2013 da destinare all\u2019\u00e9quipe<\/em> di ricercatori che avesse presentato l\u2019idea migliore per convincere la gente a nutrirsi di insetti. Pi\u00f9 recentemente, l\u2019Ue ha aperto sia alla farina parzialmente sgrassata di Acheta domesticus <\/em>(grillo domestico), sia alla commercializzazione delle larve di Alphitobius diasperinus<\/em> (verme della farina) congelate, in pasta, essiccate e in polvere. D\u2019accordo, ma come indurre la gente alla svolta entomofagica? Oggettivamente, e nonostante i finanziamenti promessi dall\u2019Europa per chi la riesca ad attuare, l\u2019impresa appare impegnativa.<\/span><\/p>\n

Tentativi di indottrinamento <\/strong><\/span><\/h4>\n

\"\"Per questo, pare si siano gi\u00e0 attivati i meccanismi tipici della \u201cFinestra di Overton\u201d, ovvero di quella manipolazione del consenso \u2013 per rendere oggetto di discussione un\u2019idea che pareva \u00abtotalmente inammissibile\u00bb – teorizzata dal sociologo americano Joseph P. Overton (1960-2003). Un esempio \u00e8 stato, lo scorso novembre, uno spot<\/em> della Fondazione Barilla, che vedeva il suo protagonista suggerire a chi mette la panna nella carbonara di lasciar perdere, provando, invece, a sostituire il guanciale con gli insetti: \u00abNe esistono pi\u00f9 di 2000 specie, uno che assomiglia al guanciale lo trovate\u00bb. <\/span><\/p>\n

L\u2019indignazione per quello spot<\/em>, lo si ricorder\u00e0, era stata subito seguita dalla sua difesa da parte di vari volti noti, da Caterina Balivo (\u00abIo non capisco perch\u00e9 in questo Paese la lungimiranza faccia tanta paura\u00bb) a Selvaggia Lucarelli (\u00abLa polemica su Barilla e sull\u2019idea che si possano utilizzare insetti per farine o in sostituzione di altri alimenti per tutelare l\u2019ambiente dimostra quanto siamo vecchi, provinciali, poco lungimiranti\u00bb). <\/span><\/p>\n

\"\"Per spingere gli europei alla nuova idea \u00e8 stata recentemente diffusa una ricerca dell\u2019Universit\u00e0 aperta della Catalogna di Barcellona che, sondate oltre 1.000 persone, ha rilevato come quasi il 66% ritenga che gli insetti diventeranno una fonte alternativa di proteine ed entreranno a far parte dell\u2019alimentazione di tutti. Come dire: \u00e8 una storia gi\u00e0 scritta, tanto vale adeguarsi. In realt\u00e0, il 71% degli intervistati ha pure risposto che gli insetti in casa non li cucinerebbe, ma il senso di questa ricerca – prontamente rilanciata in Italia da Repubblica<\/em> \u2013 \u00e8 che qualcosa sta cambiando<\/span><\/p>\n

Il virus globalista<\/strong><\/span><\/h4>\n

Di fronte a cotanti sforzi per cambiare, o provare a cambiare, le abitudini alimentari degli europei, i quali \u2013 per inciso \u2013 rappresentano una frazione minima della popolazione mondiale, \u00e8 lecito chiedersene le ragioni profonde. Si tratta davvero solo di preoccupazioni per le sorti del pianeta? Non ne \u00e8 convinta H\u00e9l\u00e8ne de Lauzun, docente in storia formatasi all\u2019Ecole Normale Sup\u00e9rieure di Parigi e alla Sorbona, secondo la quale c\u2019\u00e8 una chiave di lettura che spiega molto l\u2019intera faccenda: \u00e8 quella del globalismo. <\/span><\/p>\n

\"\"Per fare luce su \u00abquesta ossessione da parte dei funzionari di Bruxelles nel far mangiare insetti ai cittadini della vecchia Europa\u00bb, ha osservato la studiosa in un intervento pubblicato su European Conservative<\/em>, pi\u00f9 che a un \u00abpiano ideologico concertato\u00bb ha senso pensare a \u00abuno dei tanti avatar<\/em> di un pensiero globalista senza radici che assume aspetti inaspettati, cos\u00ec riassumibili: nell\u2019era della felice globalizzazione, se qualcosa \u00e8 fatto altrove, perch\u00e9 non qui?\u00bb <\/span><\/p>\n

Il pensiero di H\u00e9l\u00e8ne de Lauzun, attenzione, non esclude le gi\u00e0 esposte ragioni ambientaliste alla base delle spinte a proporre alimenti a base di insetti, ma le completa; e lo fa in modo convincente. Del resto, un\u2019Europa che non ha rispetto per le proprie radici spirituali, perch\u00e9 mai dovrebbe averne per le proprie tradizioni culinarie? Appare abbastanza ovvio che non sia cos\u00ec. Ecco che allora, che di questo passo i grilli possano davvero finirci nel piatto non \u00e8 solo possibile. Ma perfino probabile. E per chi oser\u00e0 rifiutare l\u2019innovativa pietanza, c\u2019\u00e8 da immaginare gi\u00e0 pronta un\u2019accusa: quella dell\u2019entomofobico.<\/span><\/p>\n

____________________________________________<\/p>\n

Si legga anche:<\/strong><\/span><\/p>\n

La \u201cconfisca del disgusto\u201d tra le imposizioni emozionali del pensiero unico<\/a><\/p>\n

S\u00ec ai vermi da mangiare, l\u2019Ue accelera sull\u2019ideologia verde<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Abstract: insetti cibo del futuro per Fao e Unione europea. L\u2019 attuale dibattito sugli alimenti a base d\u2019insetti, probabilmente, non si sarebbe mai aperto se dieci anni la Food and agricolture organization of the United Nations \u2013 la Fao appunto \u2013 non avesse pubblicato un documento eloquente fin dal titolo: Insetti commestibili. In quel documento … <\/p>\n

Continua a leggere<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":46240,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3,14],"tags":[1538,2387,2147,439,2716],"class_list":["post-56096","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ambientalismo","category-europa-e-ue","tag-alimentazione","tag-ambientalismo","tag-cibo","tag-europa-ue","tag-insetti","item-wrap"],"yoast_head":"\nInsetti cibo del futuro per Fao e Unione europea - Rassegna Stampa Cattolica<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Insetti cibo del futuro per Fao e Unione europea; ufficialmente, il motivo \u00e8 ambientalista. 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