{"id":4515,"date":"2011-04-07T13:28:15","date_gmt":"2011-04-07T11:28:15","guid":{"rendered":""},"modified":"2015-03-31T09:04:16","modified_gmt":"2015-03-31T07:04:16","slug":"nutrire-il-pianeta-miti-transgenici","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.rassegnastampa-totustuus.it\/cattolica\/nutrire-il-pianeta-miti-transgenici\/","title":{"rendered":"Nutrire il pianeta: miti transgenici"},"content":{"rendered":"
\"ogm\"<\/a>Nuova Secondaria<\/strong> n.7-15 marzo 2011<\/div>\n

Piero Morandini<\/strong><\/p>\n

(Dip. di biologia, Universit\u00e0 di Milano)<\/em><\/p>\n

Solo qualche percento della popolazione nei Paesi sviluppati \u00e8 direttamente coinvolto nella produzione agricola, per questo \u00e8 facile che sorgano miti su come e dove venga prodotto il cibo. Intendiamo affrontare tre esempi di questi miti con particolare riferimento al ruolo delle biotecnologie agrarie moderne, usate per produrre le piante transgeniche. Seppur impresa difficile \u2014 Einstein ci ricorda che \u00ab\u00e8 pi\u00f9 facile rompere un atomo che un pregiudizio\u00bb \u2014 riteniamo importante sfatare i miti per educare ad un esercizio ampio della ragione e dello spirito critico.<\/p>\n

<\/p>\n

SOVRAPPRODUZIONE<\/strong><\/div>\n

E facile sentir ripetere affermazioni del tipo che c’\u00e8 abbastanza cibo per tutti (es. [1-2]), implicando cos\u00ec che il problema si risolverebbe con la redistribuzione del cibo o del potere d’acquisto. La conclusione, pur di un’apparente owiet\u00e0, soffre di un distacco dalla realt\u00e0.<\/p>\n

Tale frase \u00e8 infatti perfettamente equivalente all’affermazione che c’\u00e8 abbastanza denaro per tutti e che occorre “solo” prenderlo dai ricchi e ridistribuirlo ai poveri. Non sfuggir\u00e0 ai pi\u00f9 che la probabilit\u00e0 che ci\u00f2 si verifichi spontaneamente sia nulla, mentre preferiamo non prendere in considerazione forme coercitive per realizzare quanto suggerito.<\/p>\n

Se la redistribuzione del cibo si verificher\u00e0 altrettanto facilmente quanto quella dei soldi, \u00e8 chiaro che occorre aumentare la produzione il pi\u00f9 possibile vicino ai posti e alle persone dove c’\u00e8 carenza. E utile qui ricordare due fatti: circa il 50% della popolazione mondiale vive per e del coltivare la terra. Una persona su due, cio\u00e8, fa il contadino e vive di questa attivit\u00e0 direttamente, perch\u00e9 consuma il cibo che coltiva, o indirettamente, perch\u00e9 rivende il frutto del raccolto.<\/p>\n

Questa met\u00e0 della popolazione \u00e8 in gran parte anche povera. Per loro una bassa resa (produttivit\u00e0), intesa come quantit\u00e0 di prodotti agricoli ottenuti per unit\u00e0 di superficie, ad es. ton\/ettaro, equivale a dire tanto lavoro e poco prodotto. Se \u00e8 quindi importante aumentare la produzione, \u00e8 <\/em>auspicabile che questa avvenga per un aumento delle rese. L’alternativa \u00e8 aumentare la superficie coltivata, ma questo \u00e8 sconsigliabile per diversi motivi, non ultimo perch\u00e9 aumenta anche la fatica, ma anche perch\u00e9 spesso la terra a disposizione non esiste o perch\u00e9 \u00e8 terra vergine e ricca di biodiversit\u00e0.<\/p>\n

Aumentare la produzione porta spesso a una diminuzione dei prezzi del cibo, facilitando cos\u00ec l’accesso al cibo anche ai poveri che non coltivano la terra. Le biotecnologie agrarie insieme al miglioramento genetico tradizionale possono venire incontro a questa esigenza in vari modi: riducendo le perdite dovute ad erbacce, parassiti (soprattutto insetti) e malattie, aumentando la produttivit\u00e0 potenziale della pianta stessa, e semplificando le pratiche colturali ed i loro costi.<\/p>\n

Molti altri fattori possono ovviamente contribuire (ad es. meccanizzazione, fertilizzanti, irrigazione) ma tutti questi soffrono di costi elevati e di minor sostenibilit\u00e0 rispetto ad approcci genetici dove \u00e8 il vegetale piuttosto che l’ambiente ad essere cambiato. Basti un solo esempio, anche se di una coltura non alimentare, per la sua chiarezza. Altri esempi sono possibili [3].<\/p>\n

L’esempio \u00e8 l’adozione del cotone Bt in India. Tale tipo di cotone esprime una proteina (prodotta normalmente da un ceppo del batterio Badllus thuringensis <\/em>e per questo detta proteina Bt) che \u00e8 tossica per le larve di alcuni insetti erbivori che danneggiano il cotone. L’adozione del cotone Bt \u00e8 iniziata nel 2002 e nel 2009 supera l’85%.<\/p>\n

In concomitanza con l’adozione si \u00e8 verificato un raddoppio nella produzione assolutamente inspiegabile dal modesto aumento della superficie coltivata. Ad aumentare \u00e8 stata cio\u00e8 la resa e l’unica spiegazione \u00e8 l’efficacia della protezione della coltura da parte della proteina Bt. In concomitanza c’\u00e8 stata una riduzione nel consumo di pesticidi, gi\u00e0 osservata nelle prove sperimentali\u00a0 e confermata dai dati del mercato degli stessi: solo per il controllo del verme della bolla del cotone si \u00e8 passati da 147 M $ nel 1998 a 65 M $ nel 2006 [4]. Il risultato \u00e8 stato la trasformazione dell’India da paese importatore di cotone in paese esportatore ed un aumento di reddito per circa 6 milioni di agricoltori.<\/p>\n

CONTAMINAZIONE IRREVERSIBILE<\/strong><\/p>\n

Molti siti web e documenti paventano una contaminazione irreversibile delle coltivazioni convenzionali (e biologiche) da parte delle piante transgeniche. In pratica non sarebbe possibile la coesistenza tra le diverse forme di agricoltura e le variet\u00e0 locali sarebbero destinate ad essere spazzate via da quelle transgeniche imposte dalle multinazionali (ad es., si veda [5]).<\/p>\n

Occorre prima di tutto notare che l’ibridazione tra specie sessualmente compatibili o la commistione tra le variet\u00e0 di una stessa specie coltivata (ad es., mais) \u00e8 un fenomeno biologico comune e conosciuto. Il mais e il teosinte sono cresciuti uno vicino all’altro per millenni e possono formare ibridi osservabili di tanto in tanto vicino ai campi. Eppure, il mais \u00e8 ancora mais e il teosinte \u00e8 ancora teosinte. Una cosa simile vale per le variet\u00e0 tradizionali di mais: i contadini guatemaltechi, ad esempio, sanno benissimo come mantenere l’identit\u00e0 delle diverse variet\u00e0.<\/p>\n

Le pannocchie cresciute al centro del campo vengono usate per propagare il seme, mentre quelle cresciute ai bordi, e frutto di impollinazione incrociata, immediatamente rilevabile per la presenza di chicchi di colore diverso, sono usate per il consumo. Sono centinaia di anni che le variet\u00e0 coesistono fra di loro, e pi\u00f9 recentemente anche con gli ibridi moderni (il fenomeno non \u00e8 n\u00e9 peculiare per i transgenici, n\u00e9 aggravato da essi), pur contaminandosi vicendevolmente, ma senza per questo perdere la loro identit\u00e0.<\/p>\n

Bastano pochi accorgimenti per mantenere il livello di commistione entro limiti bassi e ragionevoli. La stessa cosa capita a livello industriale per colture come il mais waxy o la colza ad alto acido erucico (HEAR). Nel primo caso deve essere garantita una purezza elevata (96%), mentre nel secondo caso \u00e8 importante che la colza usata per produrre olio commestibile non presenti commistioni superiori al 2%, a causa della tossicit\u00e0 dell’acido erucico. Questo significa che \u00e8 possibile per entrambe le colture mantenere gli standard di purezza richiesti con appropriate pratiche agricole.<\/p>\n

Se ammettiamo quindi che derrate tossiche per l’uomo possano contaminare la catena alimentare come nel caso della colza HEAR, a maggior ragione \u00e8 <\/em>sensato ammettere livelli pi\u00f9 bassi di commistione con variet\u00e0 altrettanto, o pi\u00f9, sane. Una seconda osservazione riguarda il mais Starlink. Questa era una variet\u00e0 di mais Bt (transgenico) approvato per il consumo animale ma non per quello umano.<\/p>\n

Quando tracce del suo DNA.furono ritrovate in prodotti destinati al consumo umano ne scatur\u00ec una causa multimiliardaria, seppur in assenza di un qualsiasi danno alla salute o all’ambiente. La variet\u00e0 fu ritirata e la produzione americana \u00e8 stata monitorata per la presenza di Starlink fin dal 2001. Dopo milioni di analisi, dal 2004 nessun campione \u00e8 per\u00f2 risultato positivo [6], dimostrando cos\u00ec che \u00e8 possibile ritirare un mais transgenico dal mercato e dai campi senza che ne rimangano tracce misurabili.<\/p>\n

La cosa non stupisce perch\u00e9 le piante coltivate sono piante deboli che scompaiono velocemente dall’ambiente naturale se l’uomo non se ne prende costante cura. Questo \u00e8 dovuto ad una serie di motivazioni, la pi\u00f9 evidente delle quali \u00e8 che il seme, una volta giunto a maturit\u00e0, viene trattenuto nelle piante coltivate ma disperso velocemente nelle piante selvatiche.<\/p>\n

Il carattere \u00e8 ben fissato in tutti i cereali coltivati e <\/em>per ottimi motivi: rende pi\u00f9 facile la raccolta, anche se rende estremamente difficile la ripfoduzione. Simili argomentazioni possono essere fatte per caratteri come la dormienza del seme, il portamento della pianta, l’accumulo di tossine, l’accumulo di nutrienti, la capacit\u00e0 infestante e di rigenerazione, etc.<\/p>\n

I caratteri buoni per l’uomo si rivelano delle tare notevoli per la sopravvivenza nell’ambiente naturale e il risultato netto \u00e8 che le piante coltivate sono deboli e bisognose di cure (tra cui possiamo elencare l’irrigazione, l’aratura, la concimazione, la protezione dal freddo, dalle malattie, etc.). \u00c8 quindi poco sensato preoccuparsi dell’eventualit\u00e0 che le piante coltivate (transgeniche o convenzionali) si propaghino da sole e conquistino gli ambiente naturali distruggendo la biodiversit\u00e0. Una terza osservazione riguarda il numero di variet\u00e0 transgeniche oggi in coltivazione.<\/p>\n

Si fa un gran parlare della soia RR (soia tollerante all’erbicida glifosate) o del mais Bt, facendo intuire che vi siano solo una o al massimo alcune variet\u00e0 disponibili per ciascuna di queste due colture. Questo per\u00f2 non corrisponde alla realt\u00e0 quando viene sviluppata una nuova pianta (ad es., un mais Bt). Prima di tutto, vengono prodotti esemplari diversi che corrispondono ad eventi di inserzione indipendenti. Tali eventi sono esaminati in preliminari prove di laboratorio e di campo.<\/p>\n

I migliori candidati sono poi caratterizzati pi\u00f9 nel dettaglio per l’inserzione, la composizione, l’effetto sugli animali, la tossicit\u00e0 ed il rischio ambientale, etc. Il miglior evento viene infine portato sul mercato solo dopo che un complicato dossier \u00e8 stato prodotto e sottoposto all’autorit\u00e0 competente per poter ottenere l’approvazione per il consumo o la coltivazione in un Paese. Il tutto dura diversi anni e costa fino a decine di milioni di dollari per singolo evento.<\/p>\n

Un elenco degli eventi approvati \u00e8 disponibile pubblicamente [7]. Una volta ottenuta l’approvazione, diventa per\u00f2 possibile incrociare l’evento con altre variet\u00e0, cos\u00ec da trasferire il carattere di interesse a variet\u00e0 adatte alle condizioni locali senza dover passare attraverso le forche caudine di una nuova trasformazione con relativa approvazione e relativi costi. In questo modo si spiegano le centinaia o le migliaia di variet\u00e0 transgeniche oggi in coltivazione in tutto il mondo. La verit\u00e0 \u00e8 quindi che, anche nella poco tollerante Europa, esistono oltre 100 variet\u00e0 di mais Bt oggi in coltivazione [8].<\/p>\n

Per la soia, si stima che il numero di variet\u00e0 in coltivazione sia intorno a 1000 negli USA e oltre 400 in Argentina. In India al momento attuale esistono almeno 600 variet\u00e0 di cotone Bt [9] sviluppate principalmente dal settore privato ma anche da quello pubblico. Questo significa che la transgenesi non rappresenta un pericolo per la biodiversit\u00e0 (o almeno \u00e8 un pericolo equivalente a quello posto delle variet\u00e0 convenzionali) e neanche per la diversit\u00e0 agraria, perch\u00e9 variet\u00e0 convenzionali e transgeniche non sono mutuamente esclusive, ma perfettamente compatibili e molto probabilmente sinergiche: tramite transgenesi si possono salvare variet\u00e0 la cui coltivazione \u00e8 stata abbandonata (ad esempio, per la loro sensibilit\u00e0 alle malattie).<\/p>\n

I TRANSGENICI SONO INUTILI <\/strong>PER I PAESI IN VIA DI SVILUPPO<\/strong> (PVS)<\/p>\n

Sono disponibili da anni o in fase di caratterizzazione numerosi transgeni pensati per i PVS. Emblematico \u00e8 il caso del cotone con ridotto contenuto di tossine (specificamente del terpenoide gossipolo) solo nel seme, che renderebbe commestibile il seme permettendo cos\u00ec di soddisfare il fabbisogno proteico di mezzo miliardo di persone all’anno.<\/p>\n

Esisteva gi\u00e0 un mutante convenzionale con questo carattere (assenza di gossipolo), ma la mutazione aboliva la sintesi e l’accumulo della tossina in tutta la pianta, rendendola di fatto tanto preda dei parassiti da diventare incoltivabile. La transgenesi \u00e8 stata quindi capace di ottenere un carattere che sarebbe stato impossibile o altamente improbabile ottenere con tecniche convenzionali (ad es., mutagenesi indotta), analogamente al goldenrice (p. 51) o alla papaya (p. 52).<\/p>\n

II cotone transgenico \u00abcommestibile\u00bb \u00e8 stato pubblicato nel 2006, ma la stringente e costosa normativa ne impedisce la distribuzione perch\u00e9 l’universit\u00e0 che l’ha sviluppata non ha le risorse economiche necessarie per richiedere l’approvazione.<\/p>\n

SFATIAMO I MITI<\/strong><\/p>\n

II numero dei miti in circolazione, anche sui libri di testo, risulta purtroppo cos\u00ec elevato e in costante crescita e la loro moltiplicazione tramite “copia e incolla” cos\u00ec facile, che il tentativo di sfatarli richiederebbe il lavoro di molte persone. Per motivi di spazio ci siamo limitati all’esame solo di alcuni. I miti sulle biotecnologie moderne in agricoltura rappresentano un duplice grande ostacolo al loro utilizzo a beneficio di paesi sviluppati e non.<\/p>\n

Primo, perch\u00e9 i miti influenzano l’accettabilit\u00e0 da parte dell’opinione pubblica; questa a sua volta influenza la politica che raramente rischia un’assunzione di responsabilit\u00e0 contraria ad un’apparente volont\u00e0 popolare. Le decisioni in Europa poi si ripercuotono nei PVS perch\u00e9 l’Europa \u00e8 vista come un esempio, nel bene e nel male.<\/p>\n

Secondo, perch\u00e9 i miti rendono invisa questa tecnologia alle giovani generazioni allontanandole dal perseguire gli studi superiori in questo settore: i corsi di laurea in biotecnologie vegetali in Italia soffrono da diversi anni di un numero ridotto di studenti. Non solo l’Italia diventer\u00e0 succube dell’innovazione altrui, come gi\u00e0 accade in diversi altri campi, ma mancando di menti e forze giovani che si dedichino a questa tecnologia, non potr\u00e0 neanche contribuire per realizzare i benefici, ampiamente a portata di mano, per nutrire gli abitanti del pianeta e nutrirli meglio. Una corretta educazione pu\u00f2 iniziare a fare la differenza.<\/p>\n

Sitografia<\/strong><\/p>\n

[1]<\/strong> www.fondazionedirittigenetici. org\/liberi\/cartellastampa1 Osett\/OGM % 20e % 20luoghi % 20comuni. doc.<\/p>\n

[2]<\/strong> www. worldsocialism. org\/articles\/how_we_could_feed.php<\/p>\n

[3] <\/strong>Ad es:\u00a0http:\/\/www.isaaa.org\/resources\/publications\/briefs\/41\/executivesummary\/default.asp<\/a> sezione: “Economie impaci”.<\/p>\n

[4]<\/strong>\u00a0www.isaaa.org\/resources\/publications\/biotech_crop_pmfiles\/bt_cotton_in_india-a_country_profile\/download\/Bt_Cotton_in_India-A_Country_Profile.pdf.<\/a><\/p>\n

[5]<\/strong> http:\/\/ilsole24h.blogspot.com\/2010\/02\/carta-di-montebelluna.html.<\/a><\/p>\n

[6]<\/strong> www.namamillers.org\/PR_StarLink_04_28_08.hml<\/a>.<\/p>\n

[7]<\/strong> www.cera-gmc.org\/?action=gm_crop_database<\/a>.<\/p>\n

[8]<\/strong> ec.europa.eu\/food\/plant\/propagation\/catalogues\/agri2010\/86.html<\/p>\n

Catalogo delle variet\u00e0 di mais ammesse per la coltivazione in Europa. Molte delle variet\u00e0 Bt sono facilmente riconoscibili dal suffisso BT o YG.<\/p>\n

[9]<\/strong> Rapporto “Bt cotton in India” www.apcoab.org\/documents\/bt_cotton2.pdf.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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