{"id":41657,"date":"2018-12-06T00:00:54","date_gmt":"2018-12-05T23:00:54","guid":{"rendered":"http:\/\/www.rassegnastampa-totustuus.it\/cattolica\/?p=41657"},"modified":"2018-11-23T10:35:19","modified_gmt":"2018-11-23T09:35:19","slug":"elogio-del-vino-segno-dellidentita-italiana-e-dellidentita-cristiana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.rassegnastampa-totustuus.it\/cattolica\/elogio-del-vino-segno-dellidentita-italiana-e-dellidentita-cristiana\/","title":{"rendered":"Elogio del vino, segno dell\u2019identit\u00e0 italiana e dell\u2019identit\u00e0 cristiana"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Libero <\/strong>12 Novembre 2018<\/p>\n

di Antonio Socci<\/strong><\/p>\n

Nei giorni scorsi \u2013 con il Paese colpito da alluvioni, frane e inondazioni \u2013 qualche arguto buontempone ha esposto in un\u2019osteria un cartello con questa vecchia battuta: \u201ci danni che ha fatto l\u2019acqua, il vino non li ha mai fatti\u201d. Non sar\u00e0 vera (lo ammetto subito, per i puritani), ma \u00e8 ben trovata. E\u2019 una comprensibile difesa di un tesoro \u2013 scusate il gioco di parole \u2013 di vino.<\/p>\n

<\/p>\n

Del resto quello che i salutisti e i moralisti non vogliono capire (anche quando scrivono le leggi) \u00e8 che il vino non \u00e8 un \u201csuperalcolico\u201d, non \u00e8 un vizio da esorcizzare, limitare o magari proibire, non \u00e8 un equivalente popolare della droga. Il vino \u00e8 civilt\u00e0. E imparare a degustarlo per capirne le delizie (anzich\u00e9 a tracannarlo per stordirsi) fa parte della sua raffinata cultura.<\/p>\n

Se lo comprendessimo sarebbe facile riconoscere \u2013 ad esempio \u2013 che la \u201cnotizia\u201d culturale del momento in Italia \u00e8 il vino novello della recente vendemmia. Come la prima della Scala, ma molto pi\u00f9 importante. Solo a una mentalit\u00e0 urbanocentrica \u2013 com\u2019\u00e8 quella dei media \u2013 sfugge un simile evento popolare dell\u2019Italia profonda.<\/p>\n

Ci sono altre verit\u00e0 da portare alla luce, in una eventuale difesa apologetica del vino. Per esempio questa: il vino non \u00e8 una bevanda. La Coca Cola \u00e8 una bevanda, il vino no. Il vino \u2013 dicevo \u2013 \u00e8 civilt\u00e0, come il diritto romano, come la nostra letteratura e la nostra musica. Come la poesia stilnovista, come Caravaggio e come Vivaldi.<\/p>\n

\"\"<\/a>E\u2019 civilt\u00e0 anche il maiale, certo, infatti \u2013 e non a caso \u2013 \u00e8 stato accostato alla musica di Verdi nella celebre \u2013 e sagacissima \u2013 battuta parmigiana secondo cui \u201cil Rigoletto \u00e8 c\u2019me \u2018l gozen <\/em>(come il maiale): non si butta via niente\u201d. Ma il vino \u00e8 molto di pi\u00f9. Il vino che era di casa nella Roma, oggi fatta di ruderi, che visitiamo ai Fori imperiali o al Palatino e al Colosseo ed \u00e8 di casa nella nostre cattedrali, come nelle feste paesane dei bellissimi borghi italiani.<\/p>\n

Ieri \u2013 in rete \u2013 dappertutto si citava la poesia \u201cSan Martino\u201d del Carducci: \u201cMa per le vie del borgo\/ Dal ribollir dei tini\/ Va l\u2019aspro odor dei vini\/ L\u2019anime a rallegrar\u201d.<\/p>\n

Dunque \u00e8 da secoli che il vino \u00e8 un grande evento culturale del popolo. Ma non solo perch\u00e9 \u00e8 celebrato in tante sagre italiane di questi giorni, perch\u00e9 \u00e8 cantato nelle poesie che da bambini ci hanno fatto affacciare alla letteratura o in quelle \u2013 penso a Baudelaire \u2013 che, da grandicelli, ci hanno sedotto. Per non dire della cultura latina che \u00e8 intrisa tutta di vino, da Ovidio a Lucrezio, da Catullo e Orazio a Plinio e Petronio (memorabili le parole di Orazio: \u201cNessuna poesia scritta da bevitori d\u2019acqua pu\u00f2 piacere o vivere a lungo\u201d).<\/p>\n

Il vino \u00e8 ancora oggi un grande evento culturale non solo perch\u00e9 \u00e8 una delle \u201ceccellenze\u201d del Made in Italy o perch\u00e9 \u2013 ad esempio in Toscana \u2013 le cantine sono diventate capolavori di architettura che, insieme alla degustazione, ospitano eventi artistici.<\/p>\n

Ma anzitutto perch\u00e9 il vino \u00e8 veramente uno dei pi\u00f9 bei connotati della nostra identit\u00e0. Lo aveva capito con straordinaria preveggenza Gilbert K. Chesterton che in un suo romanzo distopico del 1914, \u201cL\u2019osteria volante\u201d, immaginava una futura Inghilterra in cui un\u2019alleanza tra Islam e grossi poteri economici avrebbe messo fuorilegge gli alcolici (una metafora per dire la liquidazione della civilt\u00e0 giudaico-cristiana). Vista la recente massiccia emigrazione islamica nel Regno Unito potrebbe perfino verificarsi.<\/p>\n

\"\"<\/a>

Chesterton<\/p><\/div>\n

Memorabile questa battuta di Chesterton: \u201cE No\u00e8 diceva spesso a sua moglie, quando si sedeva a pranzo: \u2018Poco m\u2019importa dove vada l\u2019acqua, purch\u00e9 non vada nel vino!\u2019 \u201d. Il vino \u00e8 il gusto e il piacere, \u00e8 la fatica del lavoro dei campi che d\u00e0 forma alle nostre campagne, \u00e8 la festa e l\u2019ebbrezza, infine \u00e8 il centro del sacro perch\u00e9, nel cristianesimo, Dio stesso lo ha scelto \u2013 insieme al pane \u2013 per restare misteriosamente presente fra gli uomini, con il suo stesso sangue e il suo corpo.<\/p>\n

Oltre alla meraviglia del gusto e del profumo, affascina il colore del vino perch\u00e9 evoca l\u2019essenza della vita: rosso rubino come il sangue, che sembra sgorgare dalle viscere della terra, oppure dorato come la luce del sole che lo fa maturare e \u2013 appunto \u2013 come l\u2019oro. In effetti \u00e8 concepito nel felice matrimonio fra la fertile terra e la luce calda del sole, unione celebrata dal lavoro umano.<\/p>\n

Il vino \u00e8, per i suoi significati simbolici, qualcosa di unico. Non c\u2019\u00e8 nulla che gli sia paragonabile dal punto di vista culturale.<\/p>\n

C\u2019\u00e8 una teologia del vino (ebraica e cristiana), una letteratura del vino, una storia del vino (e come vedremo ha Roma al centro) e una geografia del vino che ancora una volta rimanda all\u2019Italia.<\/p>\n

La cultura del vino unisce la storia ebraica, quella greca e quella romana: Gerusalemme, Atene e Roma. Unisce la Bibbia ebraica, Omero (o Esiodo), il Vangelo e la cultura latina. Si pu\u00f2 immaginare qualcosa di pi\u00f9 identitario? Non a caso proprio il vino si trova al centro della liturgia cattolica e la Chiesa cattolica, apostolica romana \u00e8 il punto di confluenza di queste tre grandi tradizioni: l\u2019Antica Alleanza biblica, il pensiero greco e il mondo (giuridico, storico e politico) di Roma.<\/p>\n

\"\"<\/a>Per tutte queste ragioni Roma e l\u2019Italia sono diventate di fatto il centro da cui si \u00e8 irradiata la civilt\u00e0 del vino. E\u2019 appena uscito un libro di Romano Benini, \u201cLo stile italiano\u201d (Donzelli), che ha il limite di riproporre di continuo (anche a sproposito) la retorica ideologica del multiculturalismo, ma che ha pure moltissimi pregi.<\/p>\n

Per esempio spiega la centralit\u00e0 di Roma nel diffondere la \u201ccivilt\u00e0 del vino\u201d dovunque. La Roma antica esportava vino fino all\u2019altro capo del mondo e per secoli l\u2019Italia ha avuto l\u2019esclusiva nell\u2019Impero di questa preziosa produzione.<\/p>\n

Poi, nel 291 d.C., l\u2019imperatore Probo fece selezionare un vitigno perch\u00e9 i soldati romani lo impiantassero in tutta Europa \u201ced \u00e8 oggi\u201d scrive Benini \u201cl\u2019antenato di quasi tutti i vitigni usati in Europa\u201d.<\/p>\n

I Galli, amanti del vino, si gettarono subito nella produzione e, grazie ai vitigni portati dai legionari, impiantarono \u201cnella Garonna, nella zona di Bordeaux, il vitigno Biturica, antenato del Cabernet Bordeaux, e nella zona di Lione il vitigno Allobrogica, antenato del Pinot Nero di Borgogna\u201d.<\/p>\n

\"\"<\/a>Anzi, \u201ci Galli, per esprimere la propria riconoscenza (verso Probo), regalarono all\u2019imperatore una vigna nella zona denominata C\u00f4te-d\u2019Or, che ancora oggi produce un vino straordinario, chiamato Roman\u00e9e, in omaggio all\u2019imperatore\u201d.<\/p>\n

Anche cos\u00ec Roma ha \u201cfatto\u201d l\u2019Europa. Non solo edificando citt\u00e0 (come Parigi, Londra, Francoforte o Toledo), non solo costruendo migliaia di chilometri di strade, acquedotti, fognature, terme, bagni pubblici, teatri, non solo portando cultura, giochi, moneta e commercio, non solo insegnando il diritto e costruendo l\u2019organizzazione civile e militare. Ma anche con la civilt\u00e0 del vino.<\/p>\n

Per questo il vino oggi \u00e8 molto di pi\u00f9 del \u201cMade in Italy\u201d, molto di pi\u00f9 dell\u2019elenco delle \u201ceccellenze\u201d, come si usa dire. E\u2019 \u2013 ripeto \u2013 civilt\u00e0 e identit\u00e0. Identit\u00e0 nazionale, storica e anche religiosa. Ha a che fare con il sacro.<\/p>\n

Come ha scritto il grande Benedetto XVI: \u201cIl vino esprime la squisitezza della creazione, ci dona la festa nella quale oltrepassiamo i limiti del quotidiano: il vino \u2018allieta il cuore\u2019. Cos\u00ec il vino e con esso la vite sono diventate immagini anche del dono dell\u2019amore, nel quale possiamo fare qualche esperienza del sapore del divino\u201d.<\/p>\n

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Libero 12 Novembre 2018 di Antonio Socci Nei giorni scorsi \u2013 con il Paese colpito da alluvioni, frane e inondazioni \u2013 qualche arguto buontempone ha esposto in un\u2019osteria un cartello con questa vecchia battuta: \u201ci danni che ha fatto l\u2019acqua, il vino non li ha mai fatti\u201d. Non sar\u00e0 vera (lo ammetto subito, per i … <\/p>\n

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