{"id":41192,"date":"2018-10-04T00:00:52","date_gmt":"2018-10-03T22:00:52","guid":{"rendered":"http:\/\/www.rassegnastampa-totustuus.it\/cattolica\/?p=41192"},"modified":"2018-10-01T10:02:27","modified_gmt":"2018-10-01T08:02:27","slug":"birra-carita-e-preghiera","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.rassegnastampa-totustuus.it\/cattolica\/birra-carita-e-preghiera\/","title":{"rendered":"Birra carit\u00e0 e preghiera"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>L\u2019Osservatore Romano<\/strong> 21 Settembre 2018<\/p>\n

I monaci e la bevanda pi\u00f9 amata in Belgio<\/em><\/p>\n

di Silvia Guidi<\/strong><\/p>\n

\u00abContemplativi, quindi totalmente impegnati nel \u201cfare\u201d, dal lavoro manuale al sostegno delle attivit\u00e0 caritative delle comunit\u00e0 pi\u00f9 vicine al monastero\u00bb: parlando dei trappisti, fratel Lode Van Hecke, abate dell\u2019abbazia Notre-Dame d\u2019Orval, ci tiene a \u00e9pater le bourgeois<\/em>, a stupire i suoi interlocutori smentendo uno dei luoghi comuni pi\u00f9 diffusi e meno vicini al vero che circolano sulla vita quotidiana dei monaci. Simbolo di questa concreta partecipazione alla vita e all\u2019economia delle societ\u00e0 in mezzo a cui vivono \u00e8 la produzione della birra, una tradizione antica quasi quanto l\u2019origine dei loro monasteri (almeno di quelli del nord Europa).<\/p>\n

<\/p>\n

Il 18 settembre scorso nell\u2019ambasciata belga presso la Santa Sede si \u00e8 tenuto un incontro dedicato al fiore all\u2019occhiello della tradizione del paese, legato a doppio filo alla storia dell\u2019ordine cistercense e del monachesimo benedettino. Dopo un\u2019introduzione dell\u2019ambasciatore, Jean Cornet d\u2019Elzius, sono intervenuti l\u2019abate di Maredsous, dom Bernard Lorent, Jos Wouters, abate generale dei canonici regolari premonstratensi, e Philippe Henroz, direttore della brasserie d\u2019Orval, che ha letto il messaggio di fratel Lode Van Hecke.<\/p>\n

\u00abL\u2019aggettivo \u201ccontemplativo\u201d \u2014 ha continuato nel suo intervento l\u2019abate di Notre-Dame d\u2019Orval \u2014 non induce forse a pensare subito a ci\u00f2 che \u00e8 \u201cfuori dal mondo\u201d, non produttivo, libero dall\u2019esigenza del lavoro? Mi ricordo di un professore di matematica il quale (forse non amava molto gli studenti della sezione greco-latina dell\u2019epoca) reagendo nei confronti dello studente che sorprendeva distratto in classe e incapace di rispondere alla domanda, diceva \u201cIl signore \u00e8 un contemplativo? O \u00e8 forse un poeta?\u00bb.<\/p>\n

\"\"<\/a>Contemplativo non \u00e8 sinonimo di inattivo; basti pensare all\u2019impeto missionario che ha mosso tutti i grandi mistici. Anche l\u2019abate di Maredsous, tra i relatori del convegno, ha invitato i presenti a pensare in modo non superficiale al posto che ha occupato (e continua a occupare) la bevanda nelle comunit\u00e0 cistercensi lungo i secoli, confermando che \u00abpi\u00f9 o meno tutte le abbazie maschili in Belgio hanno una birra che porta il loro nome\u00bb.<\/p>\n

Non solo: anche il marketing fa capire molte cose della storia del paese e delle conseguenze concrete del benedettino ora et labora<\/em>. \u00abNell\u2019immaginario belga \u2014 ha detto dom Lorent \u2014 tutto ci\u00f2 che fa riferimento a un\u2019abbazia fa riferimento a un prodotto di qualit\u00e0. L\u2019immagine dell\u2019abbazia \u00e8 positiva. Porta con s\u00e9 la tradizione, l\u2019esempio positivo di un lavoro fatto bene\u00bb.<\/p>\n

Oltre che rispondere a un bisogno primario dell\u2019essere umano, quello di bere, produrre birra per secoli ha significato offrire un prodotto pi\u00f9 sicuro rispetto all\u2019acqua. \u00abNon bisogna dimenticare \u2014 ha aggiunto fratel Lode Van Hecke \u2014 che la birra, nel nostro paese, \u00e8 legata a un fatto: in certe epoche, dove l\u2019acqua era spesso contaminata, garantiva un\u2019alimentazione pi\u00f9 sana. Per questo veniva prodotta in tutti i villaggi, anche in alcune famiglie. Nelle comunit\u00e0 monastiche il birrificio faceva parte degli edifici interni alla clausura, come il forno per il pane o la fucina per la lavorazione del ferro\u00bb.<\/p>\n

Una delle caratteristiche dell\u2019ordine di C\u00eeteaux \u00e8 il ritorno al lavoro manuale, come san Benedetto prevede nella sua regola. Non si tratta del lavoro nel suo senso pi\u00f9 largo (opus<\/em>), ma di labor<\/em>. Oggi facciamo fatica a immaginare quello che poteva significare questo ritorno al lavoro in una cultura medioevale che rifiutava l\u2019idea di un\u2019attivit\u00e0 manuale per i cavalieri, il clero, le persone colte dell\u2019epoca; \u00e8 significativo il fatto che Bernardo di Chiaravalle mettesse il lavoro manuale sullo stesso piano della solitudine e della povert\u00e0 volontaria a fondamento della \u00abnobilt\u00e0 della vita monastica\u00bb (lettera 42, 37). Non si tratta solo di una questione di ascesi, ma di realismo; \u00abCome pu\u00f2 l\u2019uomo \u2014 ripete Bernardo ai suoi monaci \u2014 prendere coscienza di se stesso se fugge la fatica (labor<\/em>) e la sofferenza (dolor<\/em>)?\u00bb (De diversis<\/em> 2, 1).<\/p>\n

\"\"<\/a>Tra gli ingredienti indispensabili della birra monastica, c\u2019\u00e8 anche la carit\u00e0: \u00abPer possedere il marchio Authentic Trappist Product \u2014 spiega l\u2019abate di Notre-Dame d\u2019Orval \u2014 i ricavi non devono essere unicamente destinati alle necessit\u00e0 della comunit\u00e0 monastica (materiali o culturali, come ad esempio il finanziamento della \u00abRevue B\u00e9n\u00e9dictine\u00bb) ma anche a progetti di sviluppo e opere caritative. Mi \u00e8 capitato di pensare: se si chiudessero i birrifici trappisti nel nostro paese, quante associazioni a carattere sociale farebbero fatica a continuare ad esistere!\u00bb.<\/p>\n

L\u2019esperienza nella produzione viene spesso condivisa con confratelli di altri paesi; dieci anni fa, dato che il reddito agricolo era diventato insufficiente al mantenimento della comunit\u00e0, due frati del monastero della Cascinazza di Milano sono andati a visitare le abbazie di Westvleteren, Achel e Chimay per apprendere i segreti di queste realt\u00e0 produttive. Nel 2008 \u00e8 nato il primo micro-birrificio italiano gestito interamente da monaci, che ha prodotto la prima birra artigianale monastica del paese, continuando anche nel Bel Paese la tradizione secolare delle birre trappiste belghe \u201cdi abbazia\u201d.<\/p>\n

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L\u2019Osservatore Romano 21 Settembre 2018 I monaci e la bevanda pi\u00f9 amata in Belgio di Silvia Guidi \u00abContemplativi, quindi totalmente impegnati nel \u201cfare\u201d, dal lavoro manuale al sostegno delle attivit\u00e0 caritative delle comunit\u00e0 pi\u00f9 vicine al monastero\u00bb: parlando dei trappisti, fratel Lode Van Hecke, abate dell\u2019abbazia Notre-Dame d\u2019Orval, ci tiene a \u00e9pater le bourgeois, a … <\/p>\n

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