{"id":30129,"date":"2015-08-02T00:00:18","date_gmt":"2015-08-01T22:00:18","guid":{"rendered":"http:\/\/www.rassegnastampa-totustuus.it\/cattolica\/?p=30129"},"modified":"2016-02-02T16:41:41","modified_gmt":"2016-02-02T15:41:41","slug":"scorte-alimentari-in-declino-e-solo-un-allarme-strumentale","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.rassegnastampa-totustuus.it\/cattolica\/scorte-alimentari-in-declino-e-solo-un-allarme-strumentale\/","title":{"rendered":"Scorte alimentari in declino? E solo un allarme strumentale"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: center;\"><strong><a href=\"https:\/\/www.rassegnastampa-totustuus.it\/cattolica\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/scorte_alimentari.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright wp-image-30130\" src=\"https:\/\/www.rassegnastampa-totustuus.it\/cattolica\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/scorte_alimentari.jpg\" alt=\"scorte_alimentari\" width=\"250\" height=\"141\" \/><\/a>La Voce<\/strong> \u2013 rubrica baffo verde &#8211;<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">28 agosto 1994<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">di <strong>Federico Fazzuoli<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Tra pochi giorni i riflettori di tutto il mondo saranno puntati sul Cairo che ospiter\u00e0 l&#8217;ottava Conferenza mondiale dell&#8217;Onu sulla Popolazione e lo Sviluppo. Sul tappeto il problema dell&#8217;aumento demografico: aumento che si concentrer\u00e0 soprattutto nei Paesi pi\u00f9 poveri, che gi\u00e0 oggi non sono in grado di assicurare n\u00e9 cibo, n\u00e9 tantomeno benessere. Le cifre dicono che nel 2025 la Terra sar\u00e0 popolata da 8 miliardi e mezzo di persone: 3 miliardi in pi\u00f9 rispetto ad oggi.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><!--more--><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Logica vorrebbe che i Paesi \u00abportatori\u00bb di sviluppo sacrifichino una parte dei loro consumi per attenuare lo squilibrio tra Nord e Sud del mondo e favorire quindi la crescita delle nazioni povere. Ma l&#8217;egoismo domina. Tant&#8217;\u00e8 che molte nazioni industrializzate, Stati Uniti in testa, cos\u00ec come molti esperti e commentatori, hanno creduto opportuno circoscrivere il problema alla sola limitazione delle nascite nel Terzo Mondo.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Il dibattito tra i vari governi sullo sviluppo del nostro pianeta si preannuncia dunque quanto mai acceso, aperto anche ai cosiddetti colpi bassi. Come quello che si apprestano a scagliare Tester Brown e Hai Kane. Per sostenere la necessit\u00e0 di limitare le nascite nel Terzo Mondo, i due ricercatori del glorioso World Watch Institute presenteranno al Cairo uno studio in cui si dice che, se la popolazione continuer\u00e0 ad aumentare al ritmo attuale, la Terra in breve non sar\u00e0 pi\u00f9 capace di alimentare i suoi abitanti.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">In particolare Brown evidenzia come nell&#8217;ultimo decennio il raccolto di grano sia aumentato in misura decisamente minore rispetto alla crescita della popolazione. \u00abNell&#8217;84 &#8211; sottolinea &#8211; c&#8217;erano in media 346 chili di grano per persona, mentre oggi ce ne sono 306, il 9% in meno\u00bb. Ma c&#8217;\u00e8 di pi\u00f9. I due studiosi si spingono a dire che non \u00e8 ipotizzabile neanche una rivoluzione agricola capace di aumentare in maniera decisa la produzione. Si tratta di affermazioni di parte e per me false.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Brown infatti si dimentica di dire che il calo (effettivo) della produzione di grano \u00e8 imputabile essenzialmente ad una scelta economica degli Stati Uniti che, per riportare i prezzi dei propri prodotti a livello di quelli mondiali, hanno introdotto gi\u00e0 da molti anni il <em>set-aside<\/em> o congelamento delle terre. Cos\u00ec milioni di ettari di terreno sono stati abbandonati e gli agricoltori indennizzati. Sulla stessa strada si \u00e8 successivamente incamminata anche l&#8217;Europa. Oggi basterebbero le sole eccedenze europee per garantire una dieta equilibrata a tutte le popolazioni che soffrono la malnutrizione.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">E vengo alla seconda questione. Penso all&#8217;Africa, dove la crescita demografica \u00e8 pi\u00f9 alta, e dove un appropriato uso di nuove tecnologie agricole (gi\u00e0 sperimentate con successo in Europa e negli Stati Uniti) potrebbe risollevare le sorti di tutti i Paesi classificati a basso reddito e a deficit alimentare. Non a caso la Fao ha varato di recente, in favore di queste nazioni, una serie di progetti basati su un uso pi\u00f9 efficiente delle tecniche di coltura e sulla protezione delle risorse naturali.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Per non parlare delle biotecnologie che consentono una produzione maggiore con minori quantitativi di terra. Se poi spostiamo lo sguardo dalla produzione al consumo i margini di manovra si fanno ancora pi\u00f9 vasti. Solo in Italia si consuma una quantit\u00e0 di cibo superiore di circa un terzo alle effettive necessit\u00e0 del nostro organismo. Senza contare gli sprechi che, come pi\u00f9 volte sottolineato dall&#8217;Istituto nazionale della nutrizione, sono altissimi. E se a questo si aggiungesse anche un cambiamento nell&#8217;alimentazione (metto prodotti animali e pi\u00f9 prodotti vegetali) le possibilit\u00e0 di sostentamento per tutti crescerebbero in misura ancora maggiore.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Basti pensare che 100proteine di carne vengono prodotte nutrendo l&#8217;animale con 600 proteine di soia: un alimento, questo buono anche per l&#8217;uomo. \u00c8 dunque un problema politico e culturale. Nel nostro pianeta c&#8217;\u00e8 ancora cibo per tutti. Sostenere il contrario significa voler pensare esclusivamente al proprio orticello.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La Voce \u2013 rubrica baffo verde &#8211; 28 agosto 1994 di Federico Fazzuoli Tra pochi giorni i riflettori di tutto il mondo saranno puntati sul Cairo che ospiter\u00e0 l&#8217;ottava Conferenza mondiale dell&#8217;Onu sulla Popolazione e lo Sviluppo. 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