{"id":2825,"date":"2009-03-12T13:44:34","date_gmt":"2009-03-12T12:44:34","guid":{"rendered":""},"modified":"2016-02-06T14:34:39","modified_gmt":"2016-02-06T13:34:39","slug":"al-contadino-non-far-sapere","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.rassegnastampa-totustuus.it\/cattolica\/al-contadino-non-far-sapere\/","title":{"rendered":"Al contadino non far sapere\u2026"},"content":{"rendered":"
\"ogm\"<\/a>\u00a0Espansione<\/strong> (mensile economico de “Il Giornale”) maggio 2008<\/div>\n

Il governo ha speso 6 milioni per scoprire se gli Ogm sono utili o dannosi. Sul mais li risultati sono sorprendenti. Ma si \u00e8 fatto ben poco perch\u00e9 agricoltori e consumatori ne venissero a conoscenza. Ecco il resoconto di un addetto ai lavori<\/em><\/p>\n

\u00a0di Piero Morandini<\/strong><\/p>\n

Ricercatore dell\u2019Universit\u00e0 di Milano, dip. Biologia<\/em><\/p>\n

<\/p>\n

I dati sono il pane quotidiano per i ricercatori. Abituati a esaminare un grafico per capirne subito il significato, fanno scorrere una tabella di numeri per soffermarsi solo sulla colonna o sul dato rivelatore di un nuovo fenomeno. Gli studenti di lauree scientifiche sono educati a questo: saper leggere il dato. Ho provato soddisfazione quando, mostrando loro i dati della tabella qui sotto, percepivano in meno di due secondi la loro rilevanza.<\/div>\n

La tabella che dice tutto<\/strong><\/p>\n

Vediamo insieme. La tabella mostra i dati sulla resa economica di quattro variet\u00e0 di mais e sul loro contenuto di veleni prodotti da funghi microscopici. I dati provengono da una sperimentazione fatta nel 2005 nell’azienda lombarda di Landriano, che appartiene all’Universit\u00e0 di Milano. La sperimentazione, eseguita dal professor Tommaso Maggiore, era finanziata dall’Inran, Istituto del ministero per l’Agricoltura, all’interno del programma “Ogm in agricoltura”. Scopo dichiarato, capire se gli Ogm fossero utili all’agricoltura italiana e comportassero rischi per i consumatori.<\/p>\n

Il finanziamento totale del progetto era di 6,2 milioni di euro e la sperimentazione sopra menzionata ne \u00e8 costata 75 mila. L’esperimento \u00e8 stato fatto seminando due variet\u00e0 di mais convenzionale e due variet\u00e0 transgeniche identiche a quelle convenzionali, ma con in pi\u00f9 il carattere Bt, che sta per Bacillus thuringensis.<\/p>\n

Il mais Bt contiene cio\u00e8, oltre ai normali 30.000 geni, anche un gene del bacillo che permette alla pianta di produrre un insetticida naturale dannoso solo per alcuni insetti e in particolare per le larve di piralide, l’insetto che danneggia maggiormente il mais in Pianura Padana. La presenza del carattere Bt nella pianta del mais si traduce nel fatto che le larve di piralide che si nutrono del mais o muoiono o se ne vanno, e questo rende la pianta pi\u00f9 sana: provate voi a vivere con decine di larve che vi mangiano dal di dentro, come si vede dalla foto nella pagina seguente.<\/p>\n

Andate ora alla tabella e fate il paragone tra il mais convenzionale P66 e quello transgenico, la cui unica differenza \u00e8 appunto il gene Bt. Oppure il confronto tra il mais Cecilia e la sua corrispondente Bt, che si chiama Bigina. Innanzitutto guardiamo il dato sulla produttivit\u00e0: P66 rende 111 quintali per ettaro, mentre la variet\u00e0 transgenica 159. Oppure 110 quintali rispetto a 141, se confrontiamo il mais convenzionale Cecilia e la corrispondente Bt Bigina.<\/p>\n

Un miliardo per nutrire i bruchi<\/strong><\/p>\n

In termini economici \u00e8 gi\u00e0 una bella sorpresa. Nel caso dell’Ogni si arriva a produrne fino a 48 quintali in pi\u00f9 per ettaro. Se lo vendete a 22 euro al quintale (il prezzo attuale), questo si traduce in un maggior incasso di 1.056 euro per ettaro. Se avete 10 ettari, il calcolo \u00e8 presto fatto: 10.560 euro in pi\u00f9 che vi mettete in tasca, perch\u00e8 non avete fatto altro che cambiare semente. Tutte le altre spese e il lavoro necessario per fare il raccolto rimangono uguali.<\/p>\n

A onor del vero, la semente di una variet\u00e0 Bt costa un po’ di pi\u00f9 rispetto alla convenzionale, per cui avete una spesa maggiore all’inizio, ma i benefici economici rimangono notevoli. Adesso pensate in grande: considerate la superficie totale coltivata a mais in Italia (1,1 milioni di ettari, il 90% dei quali in Pianura Padana) e una produzione media di 100 quintali per ettaro. Con la messa al bando degli Ogm questo si traduce in un danno per gli agricoltori intorno al miliardo di euro, non proprio noccioline.<\/p>\n

Ovviamente il valore preciso in un certo anno dipender\u00e0 dalla resa, dalla quantit\u00e0 di parassita che non \u00e8 mai omogenea, da eventuale impiego di pesticidi o altre misure di lotta, in genere costose e poco efficaci. Tutto questo influisce sul risultato finale, per cui in un anno con poca piramide il valore perso potrebbe essere \u201csolo\u201d 100 milioni di euro, mentyre l\u2019anno successivo magari bruciamo 700 milioni. Soldi che non abbiamo bisogno di buttare via, vista la bilancia agricola in passivo perenne.<\/p>\n

Ma il bello deve ancora venire. Guardate nella solita tabellail numero di larve di piramide per pianta. Il mais Bt, quello transgenico, ha zero spaccato. Quello convenzionale ha una media di 29 larve, pi\u00f9 di un terzo delle quali passano la vita a \u201cravanare\u201d nella pannocchia sforacchiando i semi e lasciando le loro feci sul prodotto che noi o le bestie andremo poi a consumare<\/p>\n

Ma il gusto sta nel condimento. La piralide non si lava quando entra nella pianta e si trascina quindi dietro funghi e altri microrganismi. Una classe di funghi del genere Fusariurn cresce molto volentieri dentro alle ferite del mais e produce tossine dette fumonisne.<\/p>\n

Dove sono i risultati? Nascosti<\/strong><\/p>\n

Guardate l’ultima colonna: il mais Bt ha meno di un centesimo di fumonisine rispetto al convenzionale. Non \u00e8 l’Ogm che fa male, \u00e8 il mais “Ogm-Free” che sarebbe invendibile perch\u00e9 c’\u00e8 un limite per la presenza di fumonisine nei cibi e nei mangimi. Il nuovo limite di 2 milligrammi per chilo sarebbe dovuto entrare in vigore a ottobre, ma grazie ai Verdi la soglia \u00e8 stata innalzata a 4 mg al chilo per evitare che circa la met\u00e0 del mais italiano diventasse fuori legge e rimanesse invenduto. I consumatori e gli animali ringraziano.<\/p>\n

Considerate che le fumonisine sono un fattore di rischio per il tumore all’esofago e per la nascita di bambini affetti da spina bifida, una malformazione del feto che in genere inchioder\u00e0 la persona sulla carrozzella per la vita, causando altri gravi problemi come incontinenza urinaria, spesso anche ritardo mentale e altro ancora. Chi volesse saperne di pi\u00f9 pu\u00f2 consultare Wikipedia o cercare su Google con “fumonisine e spina bifida”. Le immagini sono forti e non adatte a tutti. E allora?<\/p>\n

Possono i detrattori delle biotecnologie sostenere che l’inutile ingestione di fumonisine non abbia causato 10 o 100 casi in pi\u00f9 di spina bifida? No, non possono. E fosse anche un solo caso, Io giudicherei sufficiente per suggerire l’adozione (non certo l’imposizione) delle variet\u00e0 Bt, finora proibite, nella maiscoltura italiana.<\/p>\n

Di pi\u00f9: i dati di resa, presentati per la prima volta nel 2006 in un convegno pubblico all’Inran (Istituto nazionale per la ricerca sugli alimenti e la nutrizione), sono stati da allora relegati in una pagina secondaria del sito e non pubblicizzati affatto tra gli agricoltori. I dati sulle fumonisine non hanno mai raggiunto il grande pubblico, a cui \u00e8 stata negata un’informazione importante per la salute e per una scelta consapevole. Il motivo \u00e8 che tali dati avrebbero avuto una grande forza di convincimento: le ricerche infatti hanno tutti i crismi necessari per convincere anche i pi\u00f9 accaniti detrattori della tecnologia.<\/p>\n

Sono state finanziate con i soldi dei cittadini attraverso il ministero per l’Agricoltura, eseguite da un’istituzione pubblica – l’universit\u00e0 di Milano \u2013 prestigiosa e indipendente dall’industria; i dati confermano studi precedenti dell’industria e altri gruppi, anche se in questo caso sono eccezionalmente buoni. Con in pi\u00f9 il va: faggio di essere assolutamente chiari e facilissimi da capire.<\/p>\n

E il resto dei soldi dov’\u00e8 andato?<\/strong><\/p>\n

La prima: visti i risultati occorre concludere che i soldi per la prova sperimentali (75 mila euro) sono soldi ben spesi. Questo controllo pubblico ci suggerisce che i dossier che le aziende presentano all’Efsa per richiedere l’autorizzazione di un nuovo Ogm siano veritieri. Sarebbe strano il contrario visto che le ditte sanno bene che, se mentono, vengono prima o poi pescate e pagano un prezzo altissimo: l’esclusione dal mercato.<\/p>\n

L’altra considerazione, pi\u00f9 amara: chi doveva vegliare sulla nostra salute e rispondere alle domande sugli Ogm per tranquillizzare i cittadini, non lo ha fatto. Hanno reso difficile ai contribuenti conoscere i risultati di ricerche per cui hanno pagato, danneggiato i consumatori esponendoli a maggiori livelli di fumonisine, causato inutili sofferenze agli animali, danneggiato gli agricoltori dal punto di vista economico e l’intero Paese per aver reso i nostri prodotti agricoli meno sicuri e competitivi e aggravato il deficit commerciale. Insomma, sono venuti meno a un dovere morale fondamentale dell’impiegato pubblico, quello di difendere gli italiani, la loro salute e la loro economia.<\/p>\n

La domanda riguarda il resto dei soldi investiti nel programma “Ogm in agricoltura”. Come sono stati spesi quei fondi? Quanti e quali altri risultati scientificamente validi sono stati raggiunti? Con 6,2 milioni di euro si \u00e8 giunti a qualche (altra) conclusione utile per i contribuenti o gli agricoltori? Se con tutti quei soldi non si \u00e8 riusciti a rispondere a due domande tutto sommato abbastanza semplici e dettagliate (gli Ogm sono utili all’agricoltura italiana? Comportano rischi per i consumatori?), il dubbio spontaneo \u00e8 che siano stati soldi sprecati.<\/p>\n

Gli Ogm amici del contadino<\/strong><\/p>\n

Perch\u00e9 gli agricoltori piantano le variet\u00e0 transgeniche? La risposta ovvia \u00e8 che ne hanno un beneficio, diverso per ogni pianta. Ad esempio per il mais Bt c’\u00e8 un aumento di produzione (in genere non cosi eclatante come quello riscontrato a Landriano), ma il beneficio maggiore \u00e8 nella riduzione delle tossine.<\/p>\n

Per la soia resistente agli erbicidi ci sono benefici ambientali, perch\u00e9 \u00e8 richiesta solo un’aratura superficiale con risparmio di carburante e minor erosione del suolo, oltre a impiegare erbicidi che si degradano velocemente e che sono meno tossici del sale da cucina.<\/p>\n

L’agricoltore ne trae anche un beneficio non economico: meno tempo sul trattore per arare o spruzzare diserbanti. Per il cotone Bt, resistente ad alcuni insetti parassiti, \u00e8 il ridotto uso di pesticidi, per quantit\u00e0 e numero di trattamenti per stagione. La papaia resistente a virus cresce e produce bene anche in presenza del virus e quindi il beneficio \u00e8 la possibilit\u00e0 stessa di coltivarla.<\/p>\n

Ogni agricoltore sa pesare i benefici rispetto ai maggiori costi di queste sementi. Ben 10 degli 11 milioni che li usano sono contadini poveri nei Paesi in via di sviluppo, per nulla vogliosi di sprecare soldi, e aumentano al ritmo di 1 milione all’anno. Due casi eclatanti: India e Brasile per un certo periodo non permettevano l’uso degli Ogm, ma questi erano coltivati illegalmente su vari milioni di ettari.<\/p>\n

Un recente sondaggio in Italia (Demoskopea) mostra come oltre i due terzi dei maiscoltori lombardi sarebbero pronti a usarli, nonostante il parere contrario di molti dei sindacati a cui fanno riferimento, Coldiretti in testa. La motivazione \u00e8 semplice: se ne importiamo oltre 4 milioni di tonnellate all’anno, tanto male gli Ogm non devono fare. Perch\u00e9 allora non coltivarli anche noi?<\/p>\n

I dati della sperimentazione di Landriano nel 2005<\/strong><\/p>\n

Variet\u00e0 di mais<\/strong><\/p>\n

P66 (convenzionale)<\/strong>\u00a0– q.li\u00a0\/ettaro: 111<\/strong>–\u00a0larve \/pianta:\u00a030<\/strong>\u00a0– Fumonisina (mg\/Kg): 6,3<\/strong><\/p>\n

P66 Bt (variet\u00e0 Ogm)<\/strong> – q.li\/ettaro: 159\u00a0<\/strong>–\u00a0\u00a0larve\/pianta: 0<\/strong>\u00a0– Fumonisina (mg\/Kg):\u00a00,06<\/strong><\/p>\n

Cecilia (convenzionale)<\/strong> – q.li\/ettaro: 110<\/strong>\u00a0– larve\/pianta: 28<\/strong> – Fumonisina (mg\/Kg): 6,1<\/strong><\/p>\n

Cecilia Bt (variet\u00e0 Ogm)<\/strong>\u00a0– q.li\/ettaro: 141<\/strong>\u00a0–\u00a0larve\/pianta: 0\u00a0\u00a0– Fumonisina (mg\/Kg):\u00a00,048<\/strong><\/p>\n

\u00a0* * * <\/strong><\/p>\n

Siti utili per capire:<\/strong><\/p>\n

www.salmone.org<\/strong><\/a><\/p>\n

www.isaaa.org<\/strong><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u00a0Espansione (mensile economico de “Il Giornale”) maggio 2008 Il governo ha speso 6 milioni per scoprire se gli Ogm sono utili o dannosi. Sul mais li risultati sono sorprendenti. Ma si \u00e8 fatto ben poco perch\u00e9 agricoltori e consumatori ne venissero a conoscenza. Ecco il resoconto di un addetto ai lavori \u00a0di Piero Morandini Ricercatore … <\/p>\n

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