{"id":2806,"date":"2009-03-11T09:33:06","date_gmt":"2009-03-11T08:33:06","guid":{"rendered":""},"modified":"2016-02-07T11:54:44","modified_gmt":"2016-02-07T10:54:44","slug":"la-sufficienza-non-basta-anzi-dannosa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.rassegnastampa-totustuus.it\/cattolica\/la-sufficienza-non-basta-anzi-dannosa\/","title":{"rendered":"La sufficienza non basta, anzi è dannosa"},"content":{"rendered":"
\"agricoltura\"<\/a>Pubblicato su Avvenire<\/strong> 2003<\/div>\n

Cosa e chi potrebbe aiutare la lotta alla fame? Quanto la redistribuzione dell\u2019attuale produzione agricola rappresenta un mezzo efficace?
\n<\/em><\/p>\n

di Piero Morandini,<\/strong>
\nRicercatore dell\u2019Universit\u00e0 di Milano, docente di Biotecnologie Agrarie<\/em><\/p>\n

<\/p>\n

Molti amano ripetere che viene prodotto oggi cibo a sufficienza per sfamare l\u2019intera popolazione mondiale e che quindi il problema \u00e8 la redistribuzione di quanto viene gi\u00e0 prodotto.Sulla base di questo assunto si critica chi propone di usare gli ultimi strumenti della tecnologia\u00a0 (fra cui le biotecnologie agrarie) per aumentare la produzione agricola dei paesi in cui oggi si soffre la fame.\u00a0 Anzi, non si vede altro in questo, che una bieca manovra delle multinazionali che userebbero l\u2019occasione per propugnare i loro prodotti ed infiltrarli in quei paesi.<\/div>\n

L\u2019assunto iniziale, per quanto vero nella teoria, soffre in pratica di alcuni problemi che vorrei esporre in modo dettagliato: innanzitutto bisogna rendersi conto che nei paesi sviluppati la produzione risulta in \u201ceccesso\u201d rispetto alle calorie necessarie per soddisfare il bisogno della popolazione, ma queste calorie in eccesso vengono date da mangiare agli animali per produrre carne, latte e uova.<\/p>\n

Non \u00e8 un mistero infatti che nei paesi della UE il consumo di carne si aggira sui 100 kg all\u2019anno per persona. Siccome ogni kg di carne prodotto richiede molti kg di soia e mais (circa dieci volte di pi\u00f9) per nutrire e far crescere l\u2019animale, ne consegue che davvero potremmo sfamare molta gente \u201csemplicemente\u201d riducendo prima il nostro consumo di carne (ad esempio di un terzo senza compromettere certo la salute) e facendo poi arrivare l\u2019eccesso di produzione che ne deriverebbe a chi ne ha bisogno.<\/p>\n

Purtroppo quel \u201csemplicemente\u201d \u00e8 affrontato con troppa sufficienza (quella a cui si riferisce il titolo), perch\u00e9 ignora che dovremmo non solo smettere di consumare parte della carne (o latte, formaggio, uova\u2026), ma dovremmo ancora comprare l\u2019eccesso di produzione e spedirlo nei paesi che ne hanno bisogno.<\/p>\n

Nel momento infatti in cui non ci fosse nessuno a comprare carne, crollerebbe anche l\u2019incentivo a produrre soia e mais necessari a sfamare le bestie. Potete quindi giudicare da voi stessi quali siano le probabilit\u00e0 che la gente non solo rinunci a mangiare parte della carne, ma compri la produzione in eccesso e la spedisca (naturalmente a proprie spese!) agli affamati, che in genere vivono a migliaia km di distanza e non possono pagare n\u00e9 il trasporto n\u00e9 l\u2019acquisto delle nostre produzioni.<\/p>\n

Nonostante auspichi che questo accada, credo che, miracoli a parte, non si verificher\u00e0. Non viene inoltre mai considerato che un\u2019elemosina, anche se di proporzioni immani come quella in caso di carestia, rimane sempre tale e non fa piacere a nessuno vivere di elemosine, per cui deve essere usata nelle emergenze, ma non come metodo. E anche quando si \u00e8 in emergenza, bisogna fare l\u2019elemosina in maniera oculata (non con la sufficienza di che crede di fare il bene per cui non importa la modalit\u00e0) per evitare che l\u2019elemosina distrugga gli embrioni di mercato agricolo presenti nel paese e che disincentivi la produzione locale, visto che comunque il cibo arriva anche senza coltivare la terra.<\/p>\n

Dall\u2019altro lato nei paesi in cui la produttivit\u00e0 agricola \u00e8 bassa, in genere le infrastrutture per la conservazione e la distribuzione delle derrate alimentari (strade, porti, magazzini, celle frigorifere…) sono quantomeno inadeguate. Una soluzione ben pi\u00f9 sensata per affrontare il problema della fame sarebbe quindi quella di aumentare la produzione localmente<\/em> cos\u00ec da diminuire i problemi connessi con la distribuzione e gli effetti umilianti dell\u2019elemosina.<\/p>\n

Ed \u00e8 proprio in questo che le biotecnologie potrebbero essere uno degli strumenti (anche se sicuramente non \u201clo\u201d strumento per eccellenza) per aumentare localmente la produzione. Diverse colture soffrono ad esempio di malattie di natura virale contro le quali i metodi convenzionali possono ben poco e per di pi\u00f9 dipendono da costosi trattamenti con antiparassitari, anche questi prodotti dalle multinazionali.<\/p>\n

A rincarare la dose bisogna ricordare che molte colture dei paesi poveri, come ad esempio la cassava (una radice ricca in amido che sfama circa 600 milioni di persone tra Africa e Sudamerica) non interessano alle multinazionali perch\u00e9 non possono guadagnare facendo piante di cassava resistenti al virus: pochi le comprerebbero per poi moltiplicarle per via vegetativa e distribuirle in tutto il mondo.<\/p>\n

Esiste allora un grande spazio e un grande compito per tutti questi centri di ricerca a finanziamento pubblico: lavorare sulle colture importanti dei paesi affamati e insegnare loro queste tecnologie potrebbe davvero aiutare quella gente a risollevarsi dalla fame e dalla povert\u00e0.\u00a0 In questo sforzo le multinazionali potrebbero dare il loro contributo, come hanno fatto in qualche caso, ad esempio facendo deroghe all\u2019uso di tecnologie brevettate quando chi ne beneficia siano i contadini a basso reddito (come nel caso del Golden rice) oppure lasciando libero accesso ai dati sul sequenziamento del riso che possono essere usati anche in programmi di ricerca i cui beneficiari sono appunto i popoli affamati.<\/p>\n

Ci saranno uomini e volont\u00e0 politiche capaci di perseguire questi obbiettivi oppure ci faremo guidare solo da paure poco razionali o interessi ristretti nel guardare a queste problematiche?<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Pubblicato su Avvenire 2003 Cosa e chi potrebbe aiutare la lotta alla fame? Quanto la redistribuzione dell\u2019attuale produzione agricola rappresenta un mezzo efficace? di Piero Morandini, Ricercatore dell\u2019Universit\u00e0 di Milano, docente di Biotecnologie Agrarie<\/p>

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